中国的饮食主要还是大米，通过伟大的科学家辛勤付出，才有了如今高产的水稻，这也是我们中国的主食之一。但是当你打算买米的时候，会发现品牌种类非常多，比如长粒米和圆粒米，还有香米等等，可谓是五花八门，让人都不知道怎么挑才好。但是有一个细节你能掌握的话，那么就能很好的衡量米粒的品质。买米时，认准包装上的“这行字”，不然便宜也别选，以免吃闷亏！
对于食品，都是由食品安全局进行质检的，当符合食品的相关准则，就会在上面印上一定的标识，那么这行字就是“SC”，简单来说这就是食品许可的认证，这也是决定买米的重要前提。若过了这一关，在挑米上，还有两个小技巧。
1、闻味道
一般大米自带一股清香味，所以你可以放在鼻子面前闻一闻，如果没有这样的味道那么尽量别买，若有股霉味，那么还是劝你放弃掉，而过于香的米也未必是好米，可能是专门调出来的，所以需要我们多留个心眼。
2、看触感
如果用手触摸感觉异常的平滑，那么就要留心了，一般天然的大米都会有粗糙感，若抬过于平滑反而是经过处理的，为了就是增强其色泽程度，看起来更“讨喜”一点，这么做的原因，无非就是想让更多的人买，这样可以挣取的钱也就更多了。对此，可以用湿纸巾包裹住，然后搓一搓，发现纸巾上面有油渍，那么再便宜也不要选这种米。
另外市面上出现了一些钙元素米，或者说硒元素的米，说营养成分比较高，长期吃对身体好。仔细一想，你也能知道这是商家可以打造出来的卖点，其实并没有什么补助作用，如果你真想补钙的话，还不如多喝点牛奶，或者吃含钙高的食物，何必依靠大米来补充呢？
现在很多人也喜欢到网上买米，一次性就是买几袋，这样不仅便宜，而且也比较方便，那么就需要一个罐子来进行储放，不然米放久了反而也不好吃了，可能会受潮长虫，想要避免的话，可以拿个一次性口罩，在里面放入一些干茶叶和大蒜，这样不仅能防止大米发霉，还能保持其新鲜程度。原理也很简单，茶叶吸附性较强，能吸走湿气，而大蒜能防止虫子靠近，同时茶叶的多酚物质能抑制大蒜发芽，这样就能保持大米的原汁原味。
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