全世界有几大酒种，赞中国的白酒算是独树一帜。多样的品牌，不同的酿造工艺，巨大的销售量和深厚的文化底蕴创造了白酒发展至今的辉煌。品酒也是一项高雅的活动，三五亲朋聚首，拿出一瓶好酒慢慢吃着聊着，美酒飘香间彼此更拉近了关系。白酒甚至有不少人将“白酒”当成是投资收藏的产品，认为白酒升值空间要远大于其他投资。
更是被当成佳节时刻送人的礼品，只是酒类品牌繁杂，大大小小不计其数。好酒不分贵贱，可是你真的会识别好酒吗？有些酒标榜的品牌大，但只要白酒包装上多了“这行字”也未必会好喝了，送人都不上档次。那么如何辨别呢？
1、看形
酒是一种液体，按理说是没有形状的。但将让白酒放在透明瓶中，让它顺着瓶壁慢慢流淌，你会看到美酒粘在瓶壁，根据颜色和粘稠度的不同也会呈现不同的状态。酱香型粮食酒会微微偏黄，酒体相对浓稠，陈年老酒更是如此。
辨别高度酒还可以用力摇晃瓶身，当我们摇晃后发现泡沫较多而且很快就消失了，说明这是真正的粮食酒。
2、摸酒
咱们辨别白酒还可以亲自用手摸一摸，当然不要大量倒出造成浪费。将少许白酒倒在掌心，然后双手用力搓。手心搓热后放到鼻子前闻一下，优质的粮食酒会散发出浓烈的酒香气息，而质量相对一般的勾兑酒则只能闻到劣质酒精的味道。这种酒无论饮用还是送人都不上档次的。
3、看包装
酒瓶下面有沉淀物并不可怕，真正的粮食酒下面因为过滤不完全而出现一点残渣其实是正常的。
我们可以将酒的外包装拿起来看一下，正规酒水都会一五一十地将配料写出来，如果配料中出现“液态法白酒、食品香料”这行字眼，建议就不要购买了，通常是掺杂了一般的酒勾兑出来的。即使包装再好宣传再到位也无法掩饰勾兑酒的事实。
所以，日后我们不论是自饮还是送人时，都可以将自己喜欢的那一款品牌，按照上面的几个小窍门进行鉴别，如果刚刚看到包装就发现了配料表一行字写着“食品香料”，很有可能是勾兑酒，即使是大厂商的产品，建议也还是另选其他吧，省的喝起来影响口感，送人也不上档次。
