26日，济南市政府召开食品安全工作会议，今年省城针对食品安全将集中开展7项整治行动，包括食品添加剂、调味品、餐具和食品包装材料、畜禽屠宰、农药兽药残留等。健全食品企业安全信用档案，实施“黑名单”制度。
今年济南市将推动规模以上食品企业全面建立诚信管理体系，实行信用分级分类管理，推行违法企业、问题食品“黑名单”制度。重点开展7项整治行动。包括：食品添加剂非法添加和滥用，如畜禽水产品滥用抗生素、火锅底料添加非食用物质、保健品违法使用化学药物等，打击行业“潜规则”;继续抓地沟油、问题奶等重点品种的综合治理；严打重点场所的食品安全违法行为，“食品专业村”、城中村、城郊接合部、中小学校园周边等区域，清理、取缔黑作坊、黑窝点；在农药兽药残留方面，强化检打联动，实施动物产品兽药残留监控计划，开展产地环境监测评价；畜禽屠宰整治，重点严惩屠宰出手病死畜禽、打击私屠滥宰和注水行文；调味品实施重点品种专项监测，查处虚假标注问题，特别是食醋、酱油、料酒等；餐具和食品包装材料也将是今年食品安全整治重点，尤其是不符合消毒工艺流程、不合格消毒产品，针对食品用纸、塑料凳包装材料容器，完善检测方法和标准。
针对食品安全“婆婆”多，谁都管谁都管不好的现实情况，济南市副市长巩宪群要求各级食品安全办公室加强跟踪、督办，做到不缺位、不越位、不错位。对各个部门加大考核评估的力度，及时通报情况。建立部门之间常态化的信息通报和联合执法机制，采取联合执法、综合执法等模式，解决好职能交叉、执法空白等突出问题，提高监管效能。采取明察暗访、突击检查、追踪溯源等方式，及时发现和查处违法生产经营行为。
