找准抗菌保鲜包装突破口

    “我们公司与福建师范大学化学与材料学院合作实施的抗菌保鲜聚乙烯包装薄膜产业化项目，计划建设年产3000吨抗菌保鲜聚乙烯包装薄膜生产线，投产后可年新增产值5100万元，经济效益明显。这些保鲜膜如果全部销售的话，可减少果蔬腐烂损失9000万元，社会效益不容小觑。”福建晋江塘塑合成材料有限公司总经理柯荣欣高兴地对记者说。
    科班出身的塘塑合成材料公司总经理柯荣欣，一直参与抗菌保鲜聚乙烯包装薄膜研究开发，曾获得福建省科学技术二等奖、福建省科技进步三等奖、福建省优秀新产品二等奖。
    他告诉记者，我国是水果和蔬菜的生产大国，但由于包装技术相对落后，果蔬的腐烂损失已占总产量的20%～40%。为减少食品变质与腐烂，不少商家采用添加防腐剂的办法来解决，导致食品卫生安全问题时有发生。
    据柯荣欣介绍，我国每年用于果蔬的塑料包装材料70万~80万吨，但真正使用具有抗菌保鲜功能的包装薄膜的还较少。随着国内外消费者对食品卫生安全要求的提高，以10%使用抗菌保鲜包装薄膜来计算，年需求量就达到7万~8万吨。
    近年来，我国将具有抗菌、气调等功能的食品保鲜膜列为重点开发项目，国家农产品保鲜工程研究所、天津大学等单位研究开发出PE/纯纳米防霉保鲜膜、PVC/TiO2纳米保鲜膜等多种抗菌食品保鲜膜。此外，中国科学院植物研究所、上海交通大学、云南大学、华东理工大学等科研、教学单位也积极致力于抗菌食品保鲜膜的研究与开发中，并取得了一定成果。
    但与国外相比，我国抗菌保鲜塑料包装材料的开发研究大多数处于实验室研究和小批量试用阶段。由于用于水果、蔬菜等包装的抗菌保鲜塑料薄膜厚度较薄，对抗菌剂的颗粒度、分散性、耐热性、卫生性、安全性等要求较高。在一段时间内，国内抗菌塑料包装薄膜所使用的抗菌剂及抗菌母粒主要来自日本和欧洲，价格昂贵。
    柯荣欣说，目前流行的抗菌材料，是通过在生产中添加一定的抗菌物质(称为“抗菌剂”)而成，如抗菌纤维和织物、抗菌塑料、抗菌陶瓷、抗菌金属材料等。江塘塑合成材料公司研发的抗菌保鲜聚乙烯包装薄膜则是以载银磷酸锆、氧化稀土为抗菌剂，通过疏水改性、分散增容、挤出切粒、三层共挤吹塑成型技术制备面成的。该保鲜聚乙烯薄膜具有抗菌率高、二氧化碳和氧气透过量大、卫生性能和力学性能好、保鲜期长等特点。与普通聚乙烯、聚氯乙烯保鲜膜袋比较，保鲜期延长45%～70%，腐烂率下降15%～25%，特别适用于保鲜包装运输储存时间长、保鲜期短、易变质腐烂的果蔬。该项目2009年11月通过省级鉴定，达到国内领先水平。2011年，该项目获得福建省发改委资金扶持。
    通过与福建师范大学化学与材料学院合作研发，塘塑合成材料有限公司将抗菌保鲜聚乙烯包装薄膜这一高端产品推广向了市场，为企业创造了新的经济增长点。