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深圳:万元茶叶走俏

信息来源:baozhuang.biz  时间:2012-07-26  浏览次数:169

  广东深圳市南山创业路由西向东,到后海大道再右拐向南,潮州人老卓的茶行就到了,一点也不起眼地淹没在路口的一排小店之中。就在他的旁边,“华祥苑”高大威猛地耸立两条路的交汇处。

  这是6月8日。正午时分,60岁的老卓在店里端着个大盘子正收拾铁观音毛茶。两个身着工装的女孩推门进来,“卓先生吗?”然后自我介绍说是蛇口某银行的,因为客户介绍说这有上好的龙井,慕名而来的。

  没用盖碗,老卓取出一个高脚的玻璃杯,水烧开开盖稍微放一会,“泡绿茶90度左右就  可以了。”扁平光滑的茶叶在杯中慢慢舒展,茶芽浮起,一旗一枪,“漂亮吧?”老卓说,他的这10斤龙井还是去年春天到杭州进的,“当时跟我一起的还有一个扬州茶商,他37斤,我10斤,那家茶农的产量就那些了。回到酒店,扬州的朋友还跟我商量,加5000元能否把我这10斤让给他。”

  虽然说多数的茶商都会讲故事,但关键是得拿出好东西,老卓的茶叶说服了两个女孩,他这一单生意卖了4800元钱。

  类似的场景随时都会发生。有报道称,早在2010年,深圳茶叶产业交易额就已达150多亿元,人均年消费量达2.8公斤以上,在全国城市中名列前茅。另外一条更早的新闻则称,中国茶叶企业百强的年产值总和163亿。可以想见,深圳这样几乎一个不产茶叶的城市对于全国茶商来说意味着什么。

  乌龙占一半 绿茶不受宠

  “铁观音为什么在深圳能够大行其道,就是有一大批在深圳的潮汕人,他们的生活习惯影响到了整座城市。”

  八马茶业副总李建松

  按照中国茶叶流通协会的统计,绿茶在全国占据了59%的市场份额,其他品类分享其他四成蛋糕。而在深圳,包括铁观音在内的乌龙茶占据了半壁江山,其次是普洱,然后才是绿茶和红茶。

  在老卓的店里,最多的是单枞,然后是铁观音和岩茶。“深圳人不爱喝绿茶,你看我那10斤龙井到现在都还没有卖完。”老卓说,绿茶的量还不到他的五分之一,但因为多年做茶叶沉淀下来的一些可靠的渠道,他每年都能拿到一些不错的绿茶,“竹叶青、碧螺春、瓜片都有,量也不多,毕竟有这么多的老客户。”

  老卓做得最好的是单枞,他从老家潮州开始,入行就是做单枞。“潮汕人的饮食文化对深圳的影响很大。”八马茶业副总李建松告诉记者,“铁观音为什么在深圳能够大行其道,就是有一大批在深圳的潮汕人,他们的生活习惯影响到了整座城市。”李建松认为,这些年尽管先有普洱,后有金骏眉领衔的红茶先后兴起,但是都没有影响到铁观音。

  李建松认为铁观音的市场份额应该超过三分之一,“如果算上大红袍和各种岩茶、单枞,乌龙茶毫无疑问占据了半壁江山。”李建松说,虽然有着稳定的市场和客户群,但铁观音自身也在变化发展,“最典型的是,前几年市场上都喜欢清香型,这几年浓香型又开始风行起来。”记者也注意到,在浓香当道的市场指引下,八马及华祥苑都在大手笔推广自己的浓香品牌“赛珍珠”和“金凤凰”。

  “普洱是深圳市场第二大的品类。”深圳云之南茶业有限公司总经理陈泽波说。陈泽波是知名品牌大益在深圳最大的经销商,他说尽管2006年“疯狂的普洱”很快过去,但是退潮之后再看,普洱还真没有裸泳。“普洱有独特的陈香茶韵和保健功效,在台湾和港澳地区很早就流行,在深圳受市场认可当然不是一时之幸。”陈泽波说,目前仅大益在深圳就有62家专卖店,仅次于八马,还有龙润、彩云之南以及其他数以百计的小品牌。

  李春旭在明香茶叶市场一楼的档口的“坦洋工夫”专卖店已经改为一家普通的以红茶为主的茶叶店。“2005年金骏眉横空出世确实很大地促进了红茶市场,一进入市场就是上万元的价格,一时间市场上各种真真假假的金骏眉如过江之鲫。”李春旭说,其实真正以桐木关正山小种芽头为原料的金骏眉,每年产量不过千斤,“先不说价钱,有多少能到市场上。”因此,市场上的金骏眉有很大一部分是以“坦洋”和“政和”红茶来鱼目混珠的,在金骏眉热潮渐退之后,很多人才开始慢慢了解到这两种本来就品质很好的红茶。“深圳市场接受能力还是可以的,红茶市场这些年一年比一年好,金骏眉之外,正山小种是最大宗的,但是其他品种都还需要时间。”

  茶行总数量超过两万家

  “逛茶市其实挺有意思,人不多,整个市场都弥漫着一股茶香,一家一家喝过去,买不买茶商都很热情,还会介绍很多关于茶叶的知识。”

  市民艾之敏

  来自深圳市茶叶流通协会的统计数据显示,深圳全市有茶叶生产加工、贸易流通、包装和仓储物流以及各种茶叶经营场所2万多家。还有海吉星茶叶批发市场、华南城茶叶批发市场、中国茶宫等超过10多家专业的茶叶批发交易市场分布于各区。

  茶行多过米铺早已不是什么新闻。在南山后海,南山茶叶城和明香茶叶市场相距不过百米,都有上百商家入驻。附近500米方圆内还有日春、大益、八马、天福、华祥苑等品牌的专卖店。除此之外,还有像比比皆是的像卓源茶行这样的专业茶店,以及各大超市的茶叶柜台。

  退休老师甘远志是一名资深茶客,以前在江西工作的时候喝绿茶,“一个大茶缸,一把茶叶泡上可以喝一天。”到深圳之后开始跟同事喝功夫茶,由铁观音到岩茶,紫砂壶小杯冲泡。“好的岩茶难找,满世界都是大红袍,都自称纯种,能喝的没几种。”甘老师后来是通过一位茶友的介绍在罗湖找到了一个福建茶商,“专门卖岩茶的,据说他有个茶师是从武夷山茶科所出来的,拼配的大红袍特别好,就是普通的水仙、肉桂、梅占、半天腰等品种,就能拼出很好的大红袍来。价格也不贵,一般也就几百块一斤。”甘老师跟着这个茶商买了几年茶,他的店后来搬到南山了,甘老师也就只能从罗湖跑到南山来。

  这样的客人,在老卓那里也有不少,卓源茶行2003年的时候开在三岛,2005年搬到现在的地方,有几个单枞拥趸就跟着买到了南山。“喝茶是件很私人的事情,往往一款很名贵的茶还不对你口味,而一款普普通通的茶恰恰就是你追寻已久的茶感觉。”

  大多数的消费者不会如此痴迷,他们有一定的鉴赏力却不一定有非常固定的口味,买茶多是即兴所为。6日,家住景田的艾之敏和太太就到茶宫买了一斤正山小种。“逛茶市其实挺有意思,人不多,整个市场都弥漫着一股茶香,一家一家喝过去,买不买茶商都很热情,还会介绍很多关于茶叶的知识。”艾之敏说,“我上次在这买的是铁观音,300多一斤,不比人家送的1000多的礼盒装差到哪里。”这样情况在陈泽波位于京基百纳的大益专卖店里也很常见,“这地方真的非常适合开茶叶店,客流都是附近居民,品位和消费能力都强,多数情况是在逛商城顺便来喝杯茶,就把茶叶买了。”

  送礼催高价 贵茶多属礼

  “礼品茶主要是各大茶类的高档名茶,一般包装精美、质量优异、品牌知名度高。这种消费特殊性,促使五一、十一、中秋、春节等节假日成为茶叶销售小高峰。”

  茶叶行业调查报告

  还有更简单的,李丹红是一家房地产公司的办公室主任,逢年过节公司要给方方面面准备礼物,一般茶叶都少不了。他们的办法是,老板定个价位,找一家大品牌茶叶的专卖店,按图索骥。

  礼品,从来都是茶叶生意中最为重要的一部分。拨打八马公司的电话,传来的铃声是“八马商政礼节茶……”李建松说:“礼品消费占到八马销售的三分之一以上。今年春节期间,我们好几款产品都卖断货了,赛珍珠5800、6000元一斤,不少客户一订就是几大箱。”在八马位于福华三路的旗舰店,记者看到,各色由名家设计的包装摆满货架,材质不一,形态各异。有一款磁罐包装极其精美,李建松介绍说全部采购自深圳的“永丰源”,估计仅仅那一套3个瓷罐就得上千元。

  不过对于陈泽波的大益普洱茶来说,礼品消费的份额要小一些,“20%少一点吧。”他认为这跟普洱的收藏特色有关,“很多客人都是年年存茶,年年都能喝老茶。”记者注意到,相对于八马的美轮美奂,大益的包装要朴素得多。

  一份茶叶行业调查报告提到,礼品消费者会首选茶季前期购买,如购绿茶会抢先购买明前茶。另外就是在节假日购买,礼品茶主要是各大茶类的高档名茶,一般包装精美、质量优异、品牌知名度高。这样一种消费的特殊性,也促使五一、十一、中秋、春节等节假日成为茶叶销售小高峰。

  老卓说,“一般来说,最贵的茶就是礼品茶,而礼品茶是利润最高的。”在他的店里,卖得最好的茶是300元左右一斤的,这一般是客人买去自己喝的,外包装都不用。“我们店里的礼品消费应该也在三分之一左右吧。”老卓说,“其实非常好区别。”他指着货架上琳琅满目的包装盒,“你到任何一家茶叶店,都能看到这样的礼盒,挑完茶还要个盒的基本上都是用来送礼的。”而礼品茶价格动辄就是数千上万,以八马的赛珍珠系列为例,其价格就是从1100到25000。正是高端礼品市场不断助推茶价上升,万元以上的茶叶市场销售井喷。今年的礼品茶叶市场,3万元的金骏眉、4万元的铁观音、10万甚至更贵的龙井屡见不鲜。

  虽然终端价格差距难以计算,但是其前端成本却相差无几。以铁观音为例,每到茶季,“那些大厂的采购员也和我们一样都会到安溪去收购毛茶,都是大宗茶,成本差别不大,今年价格最贵的也就五六百元,便宜的20元都有。”老卓说,“真正的茶客其实并不太关心茶叶礼品市场的变化,但是有高端送礼需求的人,会主动寻求高价茶,虽然高价未必就等于高品质的茶。”而各个茶叶产区的政府,为了推广自己的茶叶品牌,也会使出浑身解数,对茶叶市场的流行风尚影响也比较大,“一群有社会地位的人,号召一群不懂茶的人形成某种品茶风气,但他们所喝的是不是真正的好茶,其实没人关心”。

  2010年,深圳茶叶交易额达150多亿元,人均年消费量达2.8公斤以上,在全国城市中名列前茅。在深圳,乌龙茶占据半壁江山,其次是普洱,然后是绿茶和红茶。深圳有茶叶生产加工、贸易流通、包装和仓储物流以及各种茶叶经营场所2万多家,还有10多家茶叶批发市场分布各区。高端礼品市场不断助推茶价上升,万元以上茶叶市场销售井喷。今年的礼品茶叶市场,3万元的金骏眉、4万元的铁观音、10万甚至更贵的龙井屡见不鲜。

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